El sofrito es la base para darle gusto a nuestros platos típicos y existen diferentes métodos de prepararlo en el Caribe.
En Puerto Rico, mezclamos hierbas y vegetales. Disfrutamos las recetas hechas en casa, que saboreamos y nos nutren más que cualquier establecimiento de comidas rápidas.
Por el arte de cocinar nos trasladamos a la isla, recordando con nostalgia cada plato que humildemente siempre estaba disponible en la mesa, tanto para la familia como para cualquiera que llegara a visitar.
Lo más sabroso es sentarse a degustar un plato de arroz blanco, habichuelas guisadas y bistec encebollado con una raja de aguacate o un sabroso arroz con gandules. Todos con sabores exquisitos que logramos gracias al sofrito:
Ingredientes
Ajíes dulces
Pimientos morrones, verdes o rojos
Pimientos Cubaneros
Cebollas
Ajos
Cilantro
Preparación
- Lave los vegetales con agua fría, luego sáqueles las semillas.
- Pele las cebollas y los ajos.
- En una licuadora coloque dos onzas de agua y una onza de aceite vegetal u oliva.
- Incorpore todos los vegetales, siga licuando, vierta en un envase y congele para después.
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*Este fragmento informativo fue extraído de un artículo previamente redactado por David Rodríguez para La Mega Nota. (La Mega Nota/David Rodríguez)
