Para refrescarse del calor esta temporada de verano 2022 qué tal si probamos algunas recetas rápidas, fáciles y deliciosas para sorprender a la familia en esos días tan calientes en los que solo provoca deleitar el paladar con antojitos congelados o bebidas copadas de hielo.
Incluso, usted puede lograr que sus niños añadan más frutas y vegetales a su alimentación diaria en un simple licuado.
Frutas como bananos, arándanos, piña, manzana, naranjas, peras o papaya se mezclan con espinaca, pepino y hasta col rizada u hojas de lechuga para crear una combinación de sabor perfectamente endulzada con miel que nadie notará cuando se transforman en paletas (“popsicles”) o helados.
A continuación, algunas ideas para satisfacer esos antojos y refrescar el calor.
Paletas de yogur con fresas y chocolate
Ingredientes
2 tz. de yogur de vainilla
1 tz. de fresas en rebanadas
½ tz. de leche de almendras
¼ tz. de azúcar o sustituto preferido
3 cda. de miel
½ tz. de chispas de cacao
Preparación
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Mezcle el yogur con azúcar, leche de almendras y la mitad de las fresas.
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Lleve a la licuadora por unos minutos.
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Utilice moldes de paleta, coloque las chispas de cacao y vierta parte de la mezcla de yogur para luego agregar fresas con miel, y seguir llenando con la mezcla de yogur.
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Si tiene nueces o almendras en rebanadas, puede agregarlas en la capa siguiente a las fresas.
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Congele de un día para otro y sirva con cacao derretido por encima.
Hielo loco de sandía, naranja y menta
Ingredientes
4 tz. de sandía picada
½ tz. de hojas de menta
1 tz. de jugo de naranja
½ tz. de miel
½ tz. de piña
½ pepino pelado y picado
Preparación
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Congele la sandía, la piña y el pepino de un día para otro.
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Licue con el jugo de naranja hasta tener una consistencia de hielo cremoso.
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Agregue miel y un puñado de hojas de menta.
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Sirva inmediatamente decorando a su gusto.
Helado de arándanos, guineo y coco
Ingredientes
3 tz. de arándanos (“blueberries”)
2 tz. de guineos
1½ tz. de leche/crema de coco
1 tz. de azúcar granulada o sustitutos como “monkfruit”
1 tz. de coco rallado natural o empacado sin azúcar
½ tz. de almendras en rebanadas
Preparación
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Coloque en bolsas plásticas arándanos y guineo para congelar de un día para otro.
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Lleve a la licuadora para batir a velocidad media con la leche/crema de coco, azúcar y almendras en rebanadas.
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Cuando observe que ha logrado una consistencia cremosa, agregue el coco rallado y licue unos segundos más hasta que se integre la mezcla.
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Sirva acompañado de frutas favoritas y disfrute de inmediato, ya que se derrite muy fácilmente.
Piña colada con moras, coco y granola
Ingredientes
3 tz. de piña congelada
2 tz. de leche/crema de coco
½ tz. de hojuelas de coco
½ tz. de azúcar blanca o sustituto
½ tz. de granola
1 lata de leche condensada de coco
1 lata de cóctel de frutas
Miel o sirope de arce al gusto
Preparación
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Licue la piña con la leche/crema de coco y azúcar hasta tener una consistencia media.
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Agregue la lata de leche condensada, parte de las hojuelas de coco y siga licuando por un minuto.
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Sirva creativamente, si es posible en un coco partido, cubra con cóctel de frutas u otras naturales a su gusto, además de granola, miel o sirope.
