Además de hidratar y ser muy nutritiva porque contiene vitamina C, B6 y potasio, la sandía es perfecta para quienes mantienen un estilo de alimentación bajo en colesterol, sodio o carbohidratos, pues en una taza hay solo 46 calorías y 12 gramos de “carbs”.
Como abunda durante esta época porque recién ha pasado el feriado festivo, se puede comprar a buen precio, y refrigerar para comerla después, o tenerla al alcance antes de preparar jugos, batidos, postres u otras recetas.
De acuerdo con referencias de la Clínica Mayo, la sandía tiene más licopeno que cualquier fruta o verdura fresca. Este es un antioxidante relacionado con la disminución del riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y trastornos oculares relacionados con la edad.
“La vitamina A es importante para la salud de la piel y los ojos, mientras que la B6 ayuda a su cuerpo a descomponer las proteínas que come y también es fundamental para el sistema inmunológico y la función nerviosa. La vitamina C fortalece el sistema inmunológico, apoya en la absorción del hierro, y el potasio es útil para la función nerviosa, así como para reducir la presión arterial”, asegura la dietista y nutricionista registrada Kristy Wempen, en una publicación de la Clínica Mayo.
Para variar las formas de consumirla, ella recomienda que se puede agregar a las ensaladas, colocar en el asador por unos dos minutos en ambos lados y hasta combinarla con los vegetales salteados.
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